美食推荐|人生百味从土家康养名菜开始来源：本站 时间：2023-02-16 |
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酸 一种微妙而丰富的味道 土家人对于酸的诠释 封存在一个小小的坛子里
五花肉洗净切成5毫米厚的肉片，加入适量白酒、食盐、石柱红辣椒等调味料，然后将拌匀的肉放入土坛中压实按紧，用棕叶卡住坛口，加入清水后放置避光阴凉的地方发酵。发酵好的酸渣肉上锅蒸熟即可。  甜 是味觉上最甘美的滋味 不同于常见的甜 土家都巴块的香甜 软糯弹牙的口感 带给你新奇的体验
野生蕨根粉调成面团煮熟，放入刚熬好的糖浆中翻炒至金黄，随即以黑芝麻、核桃仁等作料裹满全身，就得到一盘色泽诱人，酥软香甜的土家特色甜品。 苦 是初尝时不甚欢喜 回味时却带着惊喜 在“黄连之乡” 必要尝尝这久负盛名的苦
中火烧热锅中的油，放入花椒粒炸香，浇在干辣椒段上备用。新鲜黄连花洗净，沥干水分盛入盘中，撒上盐，浇上炸好的花椒辣椒油，拌匀即可食用。 辣 是最霸道的味道 土家人是吃得辣的 在众多辣味中 给大家推荐这道香辣烤全羊
将整只羊腌制入味后，放上烤架不断旋转炙烤，保证肉质鲜嫩，洒上秘制调料。烤至表皮焦脆，色泽金黄即可。 咸 虽不起眼 却不可或缺 在土家诸多咸味中 这道非遗烟熏牛肉值得尝试
将牛肉洗净切好，加入香料腌制24小时取出风干，果木熏制即可，外表焦红，肉质细腻，口味咸香。 鲜 是对一种食材的最高赞美 而最高端的食材——莼菜 只需要简单的做法 保留其本味即可
将处理好的莼菜，用小米椒简单凉拌，一口下去，鲜嫩爽滑，口感绝佳，营养价值丰富。 一份烟火，一种思念；一种味道，一段记忆。碗碟之间平淡无奇，却盛满人生家常。 烟火人间风味长存，人生一程，总要尝遍百味。 |
